由省立医院内科主任医师、中华医学会福建内分泌学会副主任委员陈鸣钦教授等编著的《糖尿病饮食调养》一书,最近由福建科技出版社出版。该书主要介绍了当今糖尿病最科学、最合理的饮食疗法———食品交换份法,并根据《福建省食物营养成分表》,对食品交换表进行重新换算,因而更适合于我省糖尿病患者使用。

　　饮食调养是目前公认的治疗糖尿病的一种基本方法。调养的目的有三个,即维持正常生活、维持正常体重和减轻胰岛素负担,其基本要求是根据患者的病情精心设计,在合理控制热能摄入的基础上,合理分配碳水化合物、脂肪、蛋白质的进量,以纠正糖代谢紊乱而引起的血糖、尿糖、血糖异常等临床症状。目前,糖尿病食品交换份法已被发达国家普遍采用。