夏季怎样预防消化道疾病

• 夏季怎样预防消化道疾病
  
  
  
  
  夏季如何预防消化道疾病
   
  1、夏季预防消化道疾病应严把饮食关
   
  俗话说的好 , 病从口入 , 对于夏季胃肠疾病 , 最主要的原因是饮食不当引起的 , 把好饮食关 , 就可以有效预防夏季肠胃疾病的发生。
   
   
  食物要新鲜。夏季有大量新鲜瓜果蔬菜 , 在生吃各种瓜果蔬菜时一定要保证瓜果新鲜 , 不生吃不新鲜的瓜果蔬菜 , 不吃腐烂的瓜果蔬菜。
   
  食物要清洁。夏季天气热 , 致病细菌易于生长繁殖 , 没有认真清洗的瓜果 , 存放时间长的饭菜等都有可能产生大量致病细菌 , 若不慎食用 , 有可能导致细菌感染 , 产生菌痢 ; 夏季气温高 , 存放食物易于腐败 , 很多食物在腐败过程中产生大量有毒物质 , 因此导致食物中毒。
   
  2、夏季预防消化道疾病应注意食品储藏
   
  贮存食品的方法主要有两种 , 即低温贮存和常温贮存。低温贮存主要适用于易腐食品 , 如动物性食品。常温贮存主要适用于粮食、食用油、调味品、糖果、瓶装饮料等不易腐败的食品。常温贮存的基本要求是 , 贮存场所清洁卫生、阴凉干燥、避免高温、潮湿 ; 无蟑螂、老鼠等虫害。
   
  生鲜肉营养丰富 , 微生物生长繁殖快 , 加上本身酶的作用 , 常温下非常容易腐败变质 , 需要低温冷冻保存。肉品在家用冰箱中储藏会发生一些缓慢的变化 , 使肉品变劣 , 呈现所谓的橡皮肉 , 因此生鲜肉的储藏期一般不应超过半年。
   
  食品一旦煮好就应该立即吃掉 , 食用在常温下存放四五个小时的食品很危险。通常常温下熟食品的存放时间应控制在 2 小时内 ; 对于经冷藏的食品食用前应彻底再加热。冰箱冷冻室储存的食品一般不要超过 3 个月 , 冷藏室食品不要超过 3 天 , 即使保鲜性能较高的冰箱 , 也不宜超过 7 天。烹调好的食物室温存放不应超过 4 小时。如果未能立即食用 , 请将食物降温后放入冰箱低温冷藏。
   
   
  3、夏季预防消化道疾病应注意饮食习惯与卫生
   
  饮食好习惯。夏季要注意良好的生活习惯 , 不要暴食暴饮 , 不大量食用冷食 , 注意补充水分。
   
  个人讲卫生。勤洗澡 , 饭前要洗手 , 出汗过多要补充水份 , 注意肠胃不要受到冷风刺激 , 饮食要注意规律。
   
  夏季预防消化道疾病的食材
   
  洋葱
   
  研究表明 , 这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用 , 并且还有降血压、防癌等保健功效。
   
  洋葱最好生吃或者短时间清炒 , 否则其中的活性物质会被破坏。
   
  韭菜
   
  韭菜中的蒜素 , 可以抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长 ;
   
  韭菜还富含膳食纤维 , 可促进肠道蠕动。
   
   
  马齿苋
   
  研究表明 , 马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效 , 特别是对痢疾杆菌的作用很强 , 民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。
   
  马齿苋鲜食、干食均可。烹调之前要先除掉其根 , 可以用来做汤、做蒸菜、凉拌。
   
  鱼腥草
   
  鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。
   
  新鲜的鱼腥草 , 叶和根都能吃 , 可炒食、凉拌或做汤。
   
  紫苏
   
  紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本 , 人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜 , 用于预防吃生冷食物中毒。
   
  夏季消化道疾病的主要症状
   
  消化道疾病主要症状是呕吐、腹泻 , 拉稀便 , 一般不发热 , 儿童发热较多 , 易造成脱水虚脱 , 重症患者可能出现休克或出现小腿和腹部肌肉有痛性痉挛。
   
  人吃进病菌以后 , 一般 1～2 天 ( 最短几小时 ) 就发病。主要症状是突然发生剧烈的腹泻 , 随后呕吐 , 少数也有先吐后泻。大多无腹痛 ( 部份为轻度腹痛 ) 无里急后重感。腹泻一日数次至数十次甚至不计其数。大便性状初为稀便 , 继为水样便 , 当脱水严重时则出现典型米汤样 , 少数病人出现血水样便 , 出血较多者 , 则出现黑色大便。
   
  呕吐为喷射状 , 呕吐物初为吃进去的食物 , 继为水样无色透明 , 或是洗米汤样。
   
  脱水虚脱 , 视泻吐引起体内水份丧失量多少而表现不同。病型可分轻度脱水、中度脱水、重度脱水三型。
   
  也有少数病人吐泻并不严重而迅速进入休克或虚脱状态 , 则称中毒型。其他如肌肉 , 特别是小腿和腹部肌肉有痛性痉挛等。