酸奶真的能帮助消化吗?看这里

发布日期:2019-07-06 来源:未知 浏览量:
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    有人问花子,听说喝酸奶会溶解血液,酸奶中含有的增稠剂会影响血液,可能导致血液变稠,是真的吗?花子听到他这么说,连忙去喝了一杯压酸奶。然后他被告知这是无稽之谈,酸奶和血液之间没有交集,除非酸奶被直接注射到血管中(几乎没有人会这么做)。

    1、酸奶和牛奶的区别

    酸奶是通过向牛奶中添加有益菌和增稠剂来发酵的,这与牛奶本质上没有什么不同,只是牛奶中的乳糖被细菌发酵产生乳酸,这也是酸奶中“酸味”的来源。这对人类来说是件好事,因为许多人乳糖不耐受,喝牛奶后会出现腹胀和腹泻。酸奶完美地解决了这个问题,允许乳糖不耐受的人使用“另一种形式”来享受牛奶的营养。

    2.增稠剂的作用

    有些人担心酸奶中使用的增稠剂会使人的血液变得“粘稠”。事实上,你可以放心,这些增稠剂由琼脂、果胶、食用明胶和其他物质组成。这是一种不能被人体消化和吸收的大分子物质。它们在肠道吸收水分,然后随粪便排出体外。因此,增稠剂的作用类似于膳食纤维。喝酸奶有润肠通便的功效。这些增稠剂起着重要的作用。

    3、酸奶中的有益菌

    每个人都知道酸奶含有许多有益细菌,这些细菌只能在低温酸奶中找到,当我们喝酸奶时,大多数有益细菌都会被我们的胃酸杀死。如果他们生活在“酸”牛奶中,不要认为他们不怕酸。这些有益细菌的适宜酸碱度约为5.0,而我们的胃酸是酸碱度为2.0的盐酸

    只有当一次食用足够多的有益菌或与食物混合时,一些有益菌才有可能活着到达肠道,所以晚饭后喝酸奶更健康。如果你在常温下喝酸奶,你不需要去想它,因为常温下的酸奶会经历杀菌过程,只有酸奶的味道会被保存,细菌不会被保存。

    4、喝酸奶不能促进消化

    人们常说一杯酸奶有助于饭后消化。事实上,酸奶对消化没有影响。它所含的有益细菌不会帮助我们消化食物,但只会在到达肠道后抑制其他有害细菌的生长。餐后酸奶的最大作用是摄入额外的蛋白质和糖来帮助我们发胖。因此,为了健康地喝酸奶,必须少吃米饭。

    综上所述,酸奶对人类来说只是一种风味独特、营养丰富的食品。被我们食用后,会被消化分解成氨基酸和葡萄糖吸收,按标准添加的有益菌和添加剂不会对人体产生不良反应,也不会使我们的血液变稠。

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