芦笋炒鸡蛋，鲜嫩脆爽助消化

• 芦笋炒鸡蛋，鲜嫩脆爽助消化
  
  
  芦笋炒鸡蛋，鲜嫩脆爽助消化，做法简单比肉还香，天气在热也不怕
  天气真的是一天比一天的热，热的有时候一点食欲都没有。所以，有时候在我们忙碌的一天晚上下班回家后，总想吃点爽口的饭菜。这种时候什么鱼呀肉呀的实在是太油腻，看着就让我们感觉到难以下咽。这个时候老婆总喜欢把一种蔬菜加点蒜头爆炒就完事了，虽然吃起来也是原汁原味很好吃，可是吃多了清炒的蔬菜总会感觉到有点腻的，就难免想要吃一点不一样的菜式。这时，让我想起这样一种蔬菜，和鸡蛋一起炒，是一道非常美味的家常菜，它就是芦笋。
  芦笋是近些年兴起来的一道家常菜，营养丰富。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
  
  芦笋的做法有很多种，和芦笋搭配的菜也有很多，今天小编给大家介绍一道简单的家常菜的做法，芦笋炒鸡蛋。
  
  芦笋的口感鲜嫩脆爽、气味芳香，而且还助消化，颜色翠绿，和鸡蛋一起搭配，颜色更加诱人，让人一看就有食欲！芦笋炒鸡蛋是一道以芦笋、鸡蛋、作为主要食材，以盐、鸡精作为调料制作而成的家常菜，口味鲜香。
  所需食材：芦笋1捆、鸡蛋2个、食用油适量、蒜2瓣、盐适量、十三香少许、生抽1勺
  
  制作方法：
  1、准备好食材，芦笋洗净后，刀斜着切成段，如果底部太硬就不要了，鸡蛋打入碗中，打散备用，切好蒜末
  
  2、锅中加入适量水，大火烧至沸腾，加入芦笋段，焯两分钟，捞出来放入凉水中过一遍，如果想让芦笋颜色更翠绿，焯的时候，可以在水中加少许盐和几滴食用油
  
  3、锅中加入食用油，油热后，加入打散的鸡蛋，炒出鸡蛋快，盛出备用
  
  4、锅中重新加入食用油，加入蒜末炒出香味，再加入焯过的芦笋，加适量盐、生抽、十三香
  
  5、再加入鸡蛋块，翻炒均匀就可以出锅啦，一道鲜嫩美味的芦笋炒鸡蛋就做好