吃一斤魔芋豆腐等于吃10只鸡

• 吃一斤魔芋豆腐等于吃10只鸡
  
  
  【辣炒魔芋豆腐】 所准备的食材有：魔芋豆腐、香葱、线椒、干辣椒、大蒜、蚝油、鸡精、味极鲜、盐、菜籽油
   
  【具体做法】：1、先把魔芋豆腐冲洗干净，然后切成大概1厘米厚的魔芋片，再改刀切成小方块。魔芋豆腐在制作时里面加了一些食用碱，因此烹饪前必须要先焯水，能够煮出里面的碱味和异味，能更好地提升口感。锅中加水烧开，倒入魔芋豆腐，大概煮1分钟左右，捞出控水备用。
   
  
   
  2、接下来准备一些配菜，可根据自己的口味来放，像芹菜、蒜苔都可以，家人比较喜欢吃辣，我就以青线椒和辣椒为主，这样吃着才过瘾。把青线椒切成长段，红辣椒准备3-5个，大蒜剁成蒜粒，香葱切段，都装盘备用。
   
   
   
  3、锅中倒入少许菜籽油，油热后先放入蒜粒、干辣椒炒出香辣味，接着倒入魔芋豆腐，快速地翻炒，让其受热均匀。
   
   
   
  4、魔芋豆腐炒好后接下来调味，往里面加入少许生抽、老抽、1勺蚝油、少许鸡精和盐翻拌均匀，在淋入少许清水，大火翻炒两分钟左右，炒至魔芋豆腐入味Q弹，关火后撒上切碎的香葱段，搅拌均匀装盘盛出。
   
   
   
  一盘美味的辣炒魔芋豆腐就做好了，鲜美可口，Q弹有嚼劲，香辣过瘾，大人小孩都抢着吃，太下饭了。每次不知道吃啥的时候，我都会炒一盘魔芋豆腐，让味蕾得到极大地满足。