隔夜茶能喝吗?听说会致癌?

发布日期:2020-06-27 14:56 来源:未知 浏览量:
  • 隔夜茶能喝吗?听说会致癌?

    晚上泡好的茶,就经历了一夜,其实放置时间不算太长,只要盖好瓶盖,避开空气中杂尘细菌的进入,隔夜茶还是可以喝的。不过辩证来说,虽然隔夜茶不是一定不能喝,也并没有到致癌的地步,但隔夜茶还是不喝的好。

    ①隔夜茶也会产生细菌。

    有时候我们甚至可以看见隔夜茶的液面上还有一些气泡,其实这足矣可以发现,是里面的细菌呼吸所造成的,隔夜茶中可能已经滋生了不少细菌了。有朋友会问,奇怪,为什么隔夜茶也会长细菌?不是蛋、肉之类菜肴才会有吗?其实无论是什么,其中只要有细菌所喜爱的糖分、蛋白质等物质,就会产生细菌,而茶叶中其实也是含有一些这些成分的,时间隔得太久,自然不推荐喝,我们平时的剩饭菜都会冷藏处理,在4℃左右的温度下其实细菌的繁殖会受到大幅度抑制,但的确没听说茶水放冰箱的,茶水倒掉再冲就行了,而且茶还得喝温热的。所以,如果久置的茶,特别在温度较高的环境下,细菌滋生起来,就不宜饮用了。

    隔夜茶能喝吗?听说会致癌?

     

    ②隔夜茶营养价值较低。

    茶叶说富含多种维生素,茶色素,特别是唯一没有经过发酵的茶 - 绿茶中富含较高的茶多酚、植物色素等成分,能抵抗自由基,延缓衰老,但如果放置的时间较长,这些抗氧化成分接触到氧气会逐渐被氧化,时间长了维生素也大幅流失,会让茶叶的营养价值大幅下降,那么喝这些茶也没什么意义了。

    ③茶水变浓。

    长时间放置的茶叶会变得越来越浓,浓茶中的植酸、鞣酸、咖啡因等成分都析出更多,喝了之后不但可能会抑制部分营养成分的吸收,还会让肠胃收涩,引起消化不良,肠胃不适,还可导致便秘;而咖啡因可能会刺激神经,让我们更兴奋影响睡眠,长期喝浓茶还可能会对咖啡因产生一定依赖。而且茶叶中的“酚类”含量较多,在空气和水中容易被氧化为“茶锈”,其中包含砷、汞等对人体不利的重金属物质,它们还会和食物中的蛋白质、脂肪等结合成为难以消化吸收的沉淀。

    隔夜茶能喝吗?听说会致癌?

     

    有朋友认为隔夜茶中会产生较多亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌成分,其实隔夜茶中虽然的确亚硝酸盐含量会有所上升,但并没有到致癌的程度,一夜后的茶还能保持在人体可接受的程度。但综上来看,隔夜茶还是不喝为宜,有时候口渴了不要图一时“口快”,如果已经是放了很久的茶最好是重新泡来,而且口渴也不宜喝像隔夜茶这种口味浓重的茶,它们可能会让我们更渴。不仅是隔夜茶不宜喝,经常泡茶叶的杯子最好是清洗清洗再泡茶,以免滋生更多细菌。

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