助力健康中国专家齐聚探讨健康用油

发布日期:2019-12-11 20:21 来源:网络整理 浏览量:
  • 11月2日,由中国粮油学会油脂分会发起,佳格集团承办召开的“首届葵花籽油加工与营养高峰论坛”在苏州举行。

    本次论坛旨在促进葵花籽油产业的持续健康发展。专家、学者、企业管理者分别从产业的发展、技术创新、食品安全管理等方面进行了全方位交流及分享。

    佳格集团执行长曹博睿先生首先作为承办企业代表致欢迎辞。与会嘉宾发表了《葵花籽油系列食用油的营养功效研究进展》、《葵花籽煎炸油的研究进展》、《葵花籽油品质安全管理报告》等多项内容。

    中国粮油学会首席专家王瑞元,在会上探讨了对中国葵花籽油行业的现状研究及发展潜力分析。据他介绍,在我国油料作物中,葵花籽的产量排列仅次于油菜籽、大豆、花生和棉籽,排名第五。研究显示,葵花籽油的不饱和脂肪酸含量较高,而且富含维生素E,胡萝卜素以及镁、磷、钠、钙等营养物质,是优质食用油。随着国民生活水平的不断提高,健康意识的逐步提升,相较于过去以棕榈油、大豆油、菜籽油为主的食用油消费习惯,葵花籽油的消费热度不断升温。王瑞元对未来我国葵花籽油产业的发展前景十分看好。

    对于平时如何使用食用油,王瑞元建议食用多种油品。比如可以食用采用专门配方和工艺调制的调和油等。因为长期食用一种油,会导致某些脂肪酸不足或者过量,从而影响身体代谢。轮换食用不同品种的油,可以帮助人体获得不同的脂肪酸,有助于实现人体脂肪酸平衡。(何寅平)


    (责编:陈晨、韩庆)

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