9月这食材上市啦，营养又美味

•  9月这食材上市啦，营养又美味
  
  
  9月这食材上市啦，营养又美味，比苹果葡萄适合女人，别亏待自己！这种食材是什么呐？它就是银耳！北方的秋天很是美丽，但是这个干燥的天气对于我们的皮肤可就不那么美丽了。但是拿银耳来对付秋的“干”、“燥”，再好不过了。银耳富有天然胶质，还有滋阴功效，长期服用可以滋补生津，养肺益气，润泽皮肤，而且富有膳食纤维，是减肥的佳品。不过，好东西也要做对了才能发挥功效，今天小编就教妹纸一种好吃又美味的银耳鲜虾蔬菜沙拉的做法，包你们一学就会！
   
  银耳鲜虾蔬菜沙律
   
  
   
  By 泡泡小私厨
   
  配料：
   
  银耳 适量、鲜虾 适量、西兰花 适量、黄果椒 少许、红果椒 少许、洋葱 少许
   
  烹饪步骤：
   
  1.虾头和虾线先去掉，捏住虾头下方轻轻一扯，虾线就出来了，不用牙签挑或刀开虾背。
   
   
  2.去完虾头和虾线后洗净，这里先不要去虾壳
   
   
  3.洋葱、红黄果椒洗净备用
   
   
  4.西兰花提前浸泡一个小时，切小块，银耳撕小朵
   
   
  5.红黄果椒切小块，洋葱切丝
   
   
   
  6.焯水。先放西兰花和银耳，焯水时间一分半钟，然后再放红黄果椒，时间是10秒。捞起后用冷矿泉水过一下，放一边沥干水分备用。
   
   
  7.最后焯水的是虾，时间为3分钟，捞起后待凉再剥虾壳。这样既保证了虾刚好熟透，而口感方面又不会太老。
   
   
  8.将所有食材放进干净的沙拉碗里
   
   
  9.最后再浇上芝麻沙拉汁
   
   
  烹饪小贴士：
   
  1、银耳是真菌类银耳科银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。2、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；3、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。4、银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一定要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。5、银耳以颜色黄白、新鲜有光泽、瓣大、清香、有韧性、胀性好、 无斑点杂色、无碎渣的品质最佳。质感较差的银耳色泽不纯或带有灰色、没有韧性、耳基未除尽胀性差。
   
  好吃的沙拉你学会了吗？