特别好吃下饭的几道美食，营养健康

• 特别好吃下饭的几道美食，营养健康

  
  

  特别好吃下饭的几道美食，营养健康，颜色好看味道鲜美

  剁椒香菇蒸鸡肉

  

  食材：鸡腿、鲜香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱末

  做法：

  1、鸡腿洗净，用厨用剪刀沿着骨头剪开。

  2、去除鸡骨。

  3、将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。

  4、香菇去蒂洗净，切成小块。

  5、放入开水中汆烫至软，捞出，沥干水分。

  6、在将鸡肉放人开水锅中，倒入1大勺料酒，汆烫一下，捞出备用。

  7、炒锅烧热倒油，油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。

  8、倒入酱油、蚝油、白糖炒匀，关火。

  9、倒入鸡肉和香菇拌匀。

  10、将拌好的鸡肉和香菇放入盘中，入蒸锅。

  11、盖上盖子，上汽后蒸15-18分钟，蒸好后关火，鸡肉表面撒适量葱末拌匀即可食用。

  香菇肉片

  

  食材：瘦猪肉200克、鲜香菇200克、猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克

  做法：

  1、肉和香菇分别切片。

  2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

  3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

  4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

  5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

  宫爆鸡丁

  

  食材：油炸花生米20克、姜汁半勺、辣椒段3克、盐半勺、鸡胸肉350克、大葱2段、糖半勺、香醋一勺、老抽2勺、蒜泥3克、水淀粉一勺、花椒粉半勺、生抽1勺、白胡椒粉3克、料酒1勺

  做法：

  1、把鸡胸肉洗净切成丁。放入碗中，加入料酒、食用油、白胡椒粉、盐和淀粉搅拌均匀。腌制10分钟。葱切段备用。另一个碗中，加入白糖、香醋、老抽、蒜泥、水淀粉、生抽搅拌均匀备用。

  2、锅中烧油，油热后倒入鸡丁翻炒至变色、加入干辣椒、葱和花椒炒香。倒入调好的了之，大火炒至浓稠。关火，加入花生米翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。