农村常见的3种蔬菜，营养丰富

• 农村常见的3种蔬菜，营养丰富

  
  

  农村常见的3种蔬菜，营养丰富，味道鲜美，却常被农民用来喂猪羊，可惜了！

  胡萝卜叶

  大家在日常生活中，吃胡萝卜时是不是都把它的叶子取下来扔掉了呢？其实胡萝卜叶营养价值很高，还有一定的药用功效。其味道有点辛辣，略有苦味，有促进消化、理气的效果。胡萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C和矿物质元素，具有滋养肌肤、美容养颜、预防便秘、延缓衰老之功效。其中含有较多钼元素，常吃有一定的预防近视、老花眼、白内障等作用。胡萝卜叶有很多种吃法，拌上面粉蒸着吃（蒸好放凉用蒜汁调拌），感觉比蒸胡萝卜丝还好吃，大家快来试试吧！

  萝卜叶

  萝卜叶指的就是白萝卜叶，是可以食用的，味道辛辣爽口，具有一定的药用价值。萝卜叶中含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙、磷及锌、硒、锰等微量元素，其中钙含量排在所有蔬菜的第一位，维生素C的含量也名列前茅。萝卜叶具有消食、理气、清肺利咽、化痰止咳、散瘀消肿之功效。对食积气滞、脘腹痞满、吐酸、呃逆、泄泻、痢疾、咽喉肿痛、咳痰、音哑、妇女乳房肿痛、乳汁不通、外治损伤瘀肿等症有很好的效果。

  水芹

  水芹别名水英、细本山芹菜等，水芹即可食用，又可入药。其中富含粗纤维、蛋白质及多种矿物质元素，味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿抗癌防癌等功效，对小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症有不错的食疗效果。水芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，其中的锌元素能促进人的性兴奋，西方将水芹称为“夫妻菜”。