不加一滴油，清淡鲜香有营养

• 不加一滴油，清淡鲜香有营养
  
  
  
  
  

   

  昨天晚餐，做了一大碗这样的三丝汤，非常的清淡，没有放一滴油，端上桌的时候，老爸看着这碗清汤，半天没有说话，好不容易挤出几个字，还突显尴尬，这是什么？老妈瞬间接过老爸的话，让尴尬的气氛随风而逝；

  其实老妈心中，对这碗汤的第一印象，想必也不会太好，但为了缓解老爸的尴尬，勉强的夹了一筷子汤中的食材，估计老妈是吃到了肉丝和白玉菇，“好鲜”脱口而出，接下来就是拿起汤勺，往自己的碗中舀了好几瓢汤，对老爸说，这汤非常鲜美，汤中的肉丝和白玉菇也非常好吃，你也尝尝；

  

   

  我家的这碗汤，食材非常普通，一点胡萝卜丝、一点黑木耳、一点肉丝、放入少许的白玉菇提鲜，出锅前淋入少许的蛋液，没有放一点点色拉油，完全不油腻，清淡鲜香有营养，连喝两碗才过瘾，超适合没有胃口的夏天；

  

   

  【清淡鲜香有营养，非常适合夏季的清汤】

  【食材】：胡萝卜少许、黑木耳少许、里脊肉少许、白玉菇少许、鸡蛋一个、水淀粉少许、食盐少许、葱花少许；

  

   

  【具体做法】：

  1、将半个胡萝卜切成细丝、将泡发好的黑木耳也切成细丝、将里脊肉切成细丝，之后准备少许的葱花、小半碗水淀粉；

  

   

  2、锅中放入大半锅清水，大火煮沸后，放入黑木耳、胡萝卜丝和白玉菇，将这几样食材先焯一下水；

  

   

  3、焯水的时间不用太长，大约1分钟的样子，之后用过滤网勺捞出，沥干水分放入盘中待用；

  

   

  4、清洗干净炒锅，再次盛入大半锅清水，放入我们刚刚准备好的水淀粉，大火煮沸，由于放入水淀粉的缘故，锅中的清水会随着温度的升高，而逐渐变得少许浓稠；

  

   

  5、锅中的清水煮沸后，放入我们刚刚焯过水的食材，再次等待锅中的汤水煮沸；

  

   

  6、用筷子夹起切好的肉丝，放入汤水中，并将下入锅中的肉丝搅拌均匀；

  

   

  7、放入少许食盐调味之后，在沸腾的状态，转中小火，沿着锅边淋入搅拌均匀的蛋液；

  

   

  8、当锅中的蛋液凝固之后，转大火将清汤煮沸，之后就可以出锅，最后撒上少许的葱花，一碗清淡的汤水就做好了；

  

   

  【啰嗦几句】：

  写到最后，还想啰嗦几句，这碗汤，食材非常普通，一点胡萝卜丝、一点黑木耳、一点肉丝、放入少许的白玉菇提鲜，出锅前淋入少许的蛋液，没有放一点点色拉油，完全不油腻，清淡鲜香有营养，连喝两碗才过瘾，超适合没有胃口的夏天；