营养师说:茴香做馅少放盐,避免血压升高

发布日期:2019-07-08 来源:未知 浏览量:
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    俗话说好吃不过饺子。中国人的饮食习惯更倾向于面食,逢年过节人们都是要吃饺子的,而饺子馅儿无非就是白菜,韭菜,茴香这几种偏多,爱吃茴香饺子的人占的比例也不少,今天就和大家说说用茴香馅儿包饺子有哪些讲究呢?
     
    茴香是生活中很常见的蔬菜,价格便宜属于老百姓都能吃的大众菜,茴香有股比较特殊的香味,不仅能够去除腥味,还有开胃杀菌的作用。
     
    日常我们吃茴香做馅比较多,茴香馅饺子、茴香馅包子等等。那么今天的营养师,就跟大家聊聊:茴香价格便宜,营养并不少,不过营养师提醒,用茴香做馅少放盐。
     
    传统中医认为,茴香具有温肾散寒,和胃理气。对女性可以调理痛经和月经不调。而经过现代营养学分析,我们也可以知道它具体的营养成分:
     
    每百克茴香含有1.6克纤维素、4.2克碳水化合物、2.5克蛋白质,可以提供27大卡的热量。在维生素方面,茴香菜含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P和胡萝卜素,是比较丰富的绿色蔬菜。
     
    茴香特殊的香气里,存在一种名为茴香醚元素的物质,它具有很强的杀菌功效,能够有效的杀死大肠杆菌以及痢疾杆菌。所以夏季经常吃一些茴香可以起到杀菌、预防腹泻的目的。
     
    不过茴香有个缺点,就是钠元素含量过高,每斤茴香里约含有2.4克钠元素。几乎是所有蔬菜里钠含量最高的蔬菜了。
     
    建议,成年人每天钠摄入量不超过6克,可我国普遍摄入量超标两到三倍。这里的钠,除了食盐和调味料中的,也包括了蔬菜、肉类里含有的钠元素。
     
    所以营养师提醒,如果用茴香做饺子馅时,最好不要额外再加入很多食盐或酱油。虽然从茴香本身吃不到咸味,但钠元素却是真实存在于其中的。
     
    咱们做茴香馅饺子时,还可以加入一些切碎的香菇末,香菇氨基酸和纤维素含量丰富,新鲜香菇还含有一定量的维生素,每百克香菇只有26大卡的热量,不会额外增加肉馅的热量。
     
    香菇维生素D含量很高,可以促进身体对钙元素的吸收,老年人和小朋友吃香菇可以帮助补钙。香菇的香味加上茴香的香味,两种味道融合在一起做肉馅,会让你食欲大开。
     
    茴香小饺子固然好吃,但是大家在吃的时候一定要少放盐,如果在做茴香馅儿饺子的时候再放上一些香菇,那么这样包出来的饺子,煮熟后会让您食欲大开,而且还能补充更多的维生素,大家不妨一试!
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