长期大量进食粗粮或致营养不良

• 长期大量进食粗粮或致营养不良
  
  
  

  长期的大量的去吃一些粗粮，或者是会导致身体出现一些营养不良的，其实在现在这个生活中我们都知道生活条件也是越来越好了，可能很多人都会存在不良的饮食习惯的吧，所以在饮食方面应该要做到合理的搭配合理的饮食，因为这也是非常关键的。

  

  单吃粗粮或细粮都不好

  最新一份针对北京、上海、广州地区的1029名25岁至35岁的消费者展开的“全麦知识与购买习惯调查”显示，85%的受访者认为粗粮很重要，但超过九成的受访者没有每天吃粗粮的习惯。粗粮也叫杂粮，是相对于细粮(大米、面)而言的。粗粮包括谷类食物和杂豆等，其中谷类食物中以全谷食物为好。全谷食物必须由谷物的胚乳、麸皮和胚芽三种成分组成，如果只有其中一种，就不是真正的全谷、全麦食物。

  “食物多样，谷类为主，粗细搭配”中，“食物多样”是保证提供人体必需的各种营养素;“谷类为主”即保证人体摄入充足的能量，避免摄入过多动物性食物，从而预防慢性病。

  “‘粗细搭配’非常重要，现代人只吃粗粮或只吃细粮的做法都不对。”葛可佑表示，平时要多吃一些粗粮(包括高粱、玉米、小米、红豆、绿豆等)，同时适当吃一些加工精度低的米面。吃粗粮可以弥补细粮中膳食纤维、维生素等的不足，而吃细粮则比较有利于人体消化吸收。

  吃粗粮不是越多越好

  吃粗粮不是越多越好，每天吃多少粗粮应因人而异。吃太多粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，尤其是营养需要量大的孕妇、乳母、儿童和青少年等长期进食大量粗粮可能会营养不良。

  一般来说，成年人每天最好能吃50克粗粮(相当于四片面包、一个馒头、一碗燕麦粥或半碗米饭);老年人容易便秘，患心脑血管病、糖尿病等危险性增加，每日可吃100克粗粮，但消瘦、营养不良、消化不良的老人则要少吃一些;两岁以下的婴幼儿吃的食物要细软一些，应尽量避免摄入含有过多膳食纤维的粗粮;肥胖及高血压、高血糖、高脂血症患者可以适当多吃一些粗粮。

  吃粗粮时多喝水

  此外，吃粗粮有讲究。营养学专家建议：吃粗粮时要多喝水，因为粗粮中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维只有在人体 水分充足的情况下才可以保障肠道正常工作;吃粗粮要循序渐进，经常吃肉的人突然增加粗粮的进食量，会引起肠道不适;吃粗粮时应搭配荤菜，因为粗粮的口感稍差，而且所含的蛋白质质量不高。

  日常膳食“粗细搭配”方案

  ●早餐：吃全麦面包、玉米面包或燕麦片、豆浆。

  ●主食：以部分粗粮代替细粮，如吃糙米饭、八宝粥，或吃白面、玉米面、小米面混合馒头，也可以吃玉米面混合各种蔬菜做成的菜团子等，但儿童不宜以粗粮作为主食，而应作为副食，以免影响身体发育。

  ●零食：煮玉米、全麦饼干或粗粮制成的糕点等。

  大家都知道每个人在生活中都可能会出现营养不良的，那么这种情况也是会引起身体出现一些各种各样的一些疾病的，所以在饮食方面一定要记得可以多吃一些荤素搭配的或者合理的饮食，这也是非常关键的，因为经常吃一些粗粮也可能会造成营养不良。