方便面到底有没有营养？

• 方便面到底有没有营养？
  
  
  

  说起方便面，撕开包装袋，开水一冲，盖上碗盖，3到5分钟即可食用，非常方便，还有酸辣味、牛肉味、排骨味各种口味可选，因而备受很多上班族的喜爱。不过方便面的各种负面评价也是铺天盖地，此外添加剂、营养问题等也是大家所担心的。究竟真相如何呢？

  

   

  方便面有没有营养？

   

  其实只要科学搭配，没有不好的食物，方便面的主要成分为碳水化合物、蛋白质和脂肪等物质，这些是人体基本能量形式，所以说方便面是有一定营养价值的。之所以不建议大家经常吃方便面，是因为长期单纯食用方便面可能增加“营养不良”的风险。有人食用方便面时喜欢加入榨菜、火腿肠、卤蛋，那可能会由于盐的摄入过多增加缺钙、高血压等的发生风险。方便面的配料包里是干蔬菜，不利于维生素的保留，因此吃方便面后进食一点水果如猕猴桃、香蕉、苹果、橙子等，可以有效弥补维生素等的不足。另外，提倡煮食方便面，煮后的面条更柔软，有利于肠道吸收水分，辅助消化。

  

   

  方便面可能致癌吗？对人会造成危害吗？

   

  究其原因是采用油炸工艺加工生产过程中产生了丙烯酰胺，这是一个可疑致癌物，但有专家表示，这个要达到一定的量才可能致癌。而且，方便面所用的添加剂均符合国家标准，其主要原料和家庭自制的面条所用原料一致，因而不会对人体造成危害。

   

  总结：

   

  任何常用食物都不可“一棍打死”，对于方便面来说，既不是优点多多，不是一无是处，虽然食用无害，但多食无益。此外，选择非油炸方便面会减少一部分油脂的摄入因而更靠谱。为了避免方便面营养单一，可以添加鸡蛋、菌类等食材，拒绝高盐咸菜搭配。反正，方便面需要浅尝辄止，不能过度食用。