西红柿炒鸡蛋，既健康，又美味

• 西红柿炒鸡蛋，既健康，又美味

  
  

  西红柿和鸡蛋是再经典不过的搭配，不仅营养健康，而且味道鲜美。西红柿炒鸡蛋虽然是一道极平常的家常菜，但是它的养生功效却也不可以忽视。西红柿中番茄红素和花青素比较多，具有抗衰老，保护心脏和降血压的作用。

  鸡蛋中含有人体所需的多种氨基酸和矿物质，特别是鸡蛋中卵磷脂等物质具有健脑益智的作用，是老少皆宜的养生佳品。老年人常吃鸡蛋可以预防智力衰退，儿童常吃鸡蛋也有助于智力发育。再加上西红柿炒鸡蛋，酸酸甜甜的口感，老人小孩都爱吃。

   

  

   

  因此，吃西红柿炒鸡蛋，对人体的健康是极好的。但是，如果西红柿炒鸡蛋烹饪方法有问题，常吃它，不仅不能够起到养生的作用，还有可能会致病。营养师提醒，西红柿炒鸡蛋，这2种错误吃法，反而会伤害身体。

  错误吃法：高油

  不知道大伙都是怎么做西红柿炒鸡蛋的，我的做法是先放油炒蛋，等鸡蛋炒至松软，再把鸡蛋捞出来，重新放油炒西红柿，最后一起翻炒。不知道你们发现没有，这种做法再无形中放了两次油。而且鸡蛋和油会发生乳化反应，吃起来根本感觉不到油腻感，在不知不觉中就摄入了过多的油脂。

   

  

   

  当人体一旦摄入过多的油脂，这些油脂如果无法完全消耗掉，就回堆积在体内，形成肥胖。过多的油脂也会进入到人体血液中，增加血液粘稠度，从而出现高血压、高血脂、动脉粥样硬化等疾病，进而有可能引发心血管疾病。

  错误吃法：高糖

  做西红柿炒鸡蛋的时候，为了调和酸味，都会放入一些糖来调味，酸酸甜甜的，吃起来也比较可口。但是想要酸酸甜甜的口感，就不免要放入大量的糖。并且，有的人还比较能吃甜，做西红柿炒鸡蛋的时候，糖也越放越多。在生活中，不知不觉就摄入了大量的糖分。

   

  

   

  长期糖分吃的太多，体内的血糖指数也会随之增长。而且多余的糖分还会转化为脂肪堆积在体内，造成肥胖。当你在变胖的同时，增加血管堵塞的机率，引发心脑血管疾病。长期高糖还有可能患糖尿病。而高油、高糖也是引发很多慢性病的主要因素，比如高血压、高血脂、糖尿病等。

  西红柿炒鸡蛋，是生活中一道既健康又美味的家常菜。但是如果烹饪方法不当，经常吃它，反而对身体没有什么好处。经常吃高油、高糖的西红柿炒鸡蛋，不仅会导致身体肥胖，还有可能会出现高血压、高血脂和糖尿病等慢性疾病，甚至诱发心脑血管疾病。因此，在吃西红柿炒鸡蛋的时候，以上2种错误吃法，反而伤害身体，还是要以清淡饮食为主。