胃越撑越大，越饿越小？真相居然是...

• 胃越撑越大，越饿越小？真相居然是...

  
  

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  我们的胃是什么样子？

  胃是不是真的会变大变小，得先来了解一下胃的正常生理……

  胃囊扩张后能容纳食物的量称为“胃容量”。一般来说，人在完全空腹的时候，胃容量大约有50-100毫升；正常吃饱饭之后，胃容量则可以达到1200~1600毫升。换言之，人在空腹和饱腹的情况下，胃囊大小差异可高达20倍。

  

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  胃真的会变大变小吗？

  胃囊大小可能会随着你的进食量改变，但是胃容量却不会发生变化。

  只要当食物排空，消化完全后，胃就又会恢复原来的形态，此时的胃会维持在一个轻微收缩的状态。

  因此，吃多了，胃会出现暂时性的变大，但胃容量却不变，而饿几顿，胃也并不会减小。就像气球，吹气后会慢慢变大，但只要将气放走，它会变成原来的样子，却不会变得更小。

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  为什么食量有大有小？

  胃容量不仅不会发生变化，而且人与人之间几乎也没有差异。

  看到此处，肯定有人要提出反驳，那些吃播主播，一次吃下100个汉堡、几百个寿司、几十碗拉面……

  不是说人与人之间胃容量差异不大吗？为什么“大胃王”们能吃下超过常人数倍的食物？

  他们的胃容量可能并不会比常人大很多，只是胃的弹性天生比较好，每次都能吃到2400-3200ml，达到胃的极限度；

  另外，人体食欲的大小并不能单纯看胃容量，吃多少，与我们胃肠道、饱食和饥饿中枢、大脑皮质之间的神经调节都有关系，而这三者又会因为体质、环境、遗传等多方面原因互相调节、制约，保持相对的平衡。

  长期吃很多食物，胃壁增厚，蠕动加快，饭量自然就大。

  注意：像甲状腺功能亢进、糖尿病等疾病也会导致食欲增加。

  

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  节食后，为什么越吃越少？

  既然胃的大小并不会发生改变，又为什么一段时间的节食后饭量变小了呢？

  首先我们要知道，人的饥饿感并不是胃发出的，而是大脑神经中枢的一种感觉，胃也不过是“接收器”。

  若感觉自己吃的越来越少，不是胃变小了，而是你的大脑发出指令来压抑住了你的饥饿感，应对这种饥荒模式，降低食欲。一部分严重的人甚至会出现厌食症。

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  有人为了满足口腹之欲，随便吃；有人为了减肥，很少吃……做人不能那么任性，不是你想吃什么吃什么，想吃多少吃多少的，要考虑一下胃的感受，否则，胃一旦开始“反击”，就遭殃了……

  

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  我们日常吃的大多是细粮，吃饭速度过快，一方面是咀嚼不够，容易增加胃负担；另一方面，人很容易吃撑，另外，细粮相较粗粮升糖高，吃得多，血糖就更容易升高了！

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  长期饥饿——黏膜腺体萎缩

  长期饥饿缺乏食物会导致胃酸不足，影响食物的消化，同时粘膜腺体由于失用，可能出现粘膜腺体萎缩的情况；另外，缺乏食物的刺激，胆汁长期滞留在胆囊中，容易诱发胆结石。

  

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  ➊ 多吃水果蔬菜——预防胃癌

  虽然具体数据不一，但多个对照研究都发现了：摄入水果和蔬菜可以在一定程度上预防胃癌，这可能跟其中的维生素 C 以及膳食纤维有关。

  ➋ 苏打饼干、苏打水——可缓解部分胃痛

  但由于苏打水、苏打饼干中添加物的碱性特点，这类食物，也能起到一定的中和胃酸的作用，从而缓解胃痛。

  

  ➌ 姜——缓解恶心呕吐

  姜是传统意义上的「养胃」食物，也在现代医学中占有一席之地。

  尽管其机理还未被完全弄清，但有分析发现，姜可以起到缓解恶心呕吐的作用。

  ➍ BRAT ——胃口不好时试试看

  这里的「BRAT」指的是香蕉、米饭、苹果泥和吐司。

  BRAT 是欧美医生常推荐的饮食方式，适用于厌食或者胃部不适刚恢复的人。

  它们的特点是刺激性小、低渣，又有一定的热量，跟我们常说的「吃点儿好消化的东西」颇有相似之处。

  要提醒大家的是，BRAT 只是权宜之计，仅仅适合用来过渡，不适合长期吃。

  腹泻之后只要食欲还好，应尽快恢复正常饮食，如果一直用 BRAT 饮食，还是会导致营养不足。

  ➎ 根据自身情况，选择合适的饮食

  某些特定食物会让一部分人胃部不适，以下情况很常见：

  • 咖啡会让一些人反酸、烧心；
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  实际上，这些经验或者现象，并不适合推而广之。

  只要自己不会因为这些食物不舒服，就不必限制。