饮食疗法之一百七十七

　　对高血压病应该以预防为主 ,防治结合 ,药物治疗与食疗相结合。为此 ,特介绍几种简单有效的高血压病治疗与预防相结合的食谱供中老年读者选用 ,既具有丰富的营养价值 ,又可以拒高血压于身体之外 ,同时有一定的治疗效果 ,事半功倍 ,只要养成良好的生活与饮食习惯 ,并持之以恒 ,必有裨益 ,何乐而不为呢 !

　　昆布、海带瘦肉汤

　　原料 :干昆布 60ｇ ,干海带 30ｇ ,瘦猪肉 120ｇ。

　　制法 :干昆布与干海带用水泡发 ,洗净 ,切碎 ,瘦猪肉切薄片 ,加水适量 ,用文火慢炖。

　　功效 :昆布含有昆布素与生物碱 ,具有降血压作用 ,既能补充优质蛋白 ,又能降低血压与血脂。

　　川芎烧仔鸭

　　原料 :川芎 15ｇ ,仔鸭子 1只。

　　制法 :仔鸭子去毛与内脏 ,洗净切块与川芎共同烹煮。

　　功效 :川芎有降血压、扩张血管之功效 ,仔鸭补充优质蛋白质。

　　番茄烧牛肉

　　原料 :中等大小番茄 3个 ,优质牛肉 200ｇ。

　　制法 :番茄洗净去皮 ,牛肉切小块 ,加入少量食盐与佐料共同烹煮。

　　功效 :番茄具有番茄素能降低血压与血脂 ,牛肉是营养丰富的美味佳肴。

　　说明 1)目前认为食盐每日每人以 6～ 8ｇ为宜 ,因此所有菜类均应清淡 ,切勿太咸。 ( 2)佐料可以因人因地选用 ,不必强求一致。 ( 3)上述食谱可以交替食用 ,具有互补功效。