茶医学研究

书籍概述：
本书系统总结了茶医学研究的历史进程、最新进展及发展前景。重点介绍了茶叶中各种有效成分的医学研究成果，主要涉及茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶色素、茶皂素、r-氨基丁酸等成分的生物学和医学研究成果。在茶医药功效的开发应用方面，介绍了茶在中医药上的应用，茶药品、茶保健食品及保健茶等的开发情况，并就如何合理用茶，避免饮茶不当而引起健康危害的问题进行了讨论。书中还对茶医学科技文献进行了系统的搜集、整理和分析，并进一步介绍了获取茶医学科技文献的各种途径和操作方法。
　　本书是一本关于茶医学研究的学术专著，主要适合于从事茶医药和保健食品开发研究或基础研究者阅读，同时对涉及茶叶研究和开发的科研人员、大专院校师生，以及医药、农林、食品、饮料、日用化工、饲料及其他诸多领域的专业技术人员也有参考价值。