书籍概述：
本书是教育部“技能型紧缺人才培养培训工程”教材之一，主要设置了 营养素与热能、食物的营养价值、合理膳食、不同生理条件人群的营养、营养 调查及评价、营养不良与营养支持、营养与疾病、医院膳食管理等理论内容，并设计了一周食谱的制定与评价、糖尿病患者食谱编制等实践内容。本书内容结构严谨，版式生动新颖，各章有学习目标、链接、插图、小结、思考题，书后附有营养学基础教学基本要求、中国居民膳食营养素参考摄入量、食物成分表，便于参考使用。本书适合三年制高职(高中毕业起点)护理、助产、检验、药剂、卫生保健、康复、口腔工艺、影像技术等相关医学专业学生使用，也可作为其他相关专业、在职岗位培训及职业护士基础理论考试参考书。
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- 编 著： 于珺美 主编
- 出版发行： 科学出版社
- 发行日期： 2004-8-1
- 全部字数： 221000
- 第 几 版： 1
- 总 页 数： 171
- 印刷日期： 2005/08/01
- 纸张规格：
- 印刷次数：
- 纸张类型： 胶版纸
- 国标书号：9787030136510
- 装订规格： 平装
- 原价：￥20.00 现价：￥16.00
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- 原价：￥40.00 现价：￥32.00
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