据德新社日前报道，参加研究的新西兰奥塔戈大学的玛格丽特·维瑟斯博士说，实验结果首次表明，维生素Ｃ不仅可以预防感冒，还是健康生活的重要组成部分。她指出：“我发现维生素Ｃ对控制细胞活动、细胞死亡和癌细胞的生长具有重要作用。没有维生素Ｃ，我们的细胞就无法正常工作。身体就会出大问题，而缺少它则会导致各种疾病出现。”

维瑟斯还说，１８世纪末英国探险家詹姆斯·库克率领船员出海，途中因常吃柑橘类水果，大多数船员都没有患上坏血病。从那以后，人们开始意识到水果和蔬菜对维持身体健康的重要性。

研究人员通过实验发现，维生素Ｃ虽然不能治疗癌症，但人体内维生素Ｃ含量较低或缺乏时，肿瘤中的癌细胞就会长得更快，同时还会抵御化疗，降低治疗效果。

不过，科学家提醒人们，过量服用维生素Ｃ保健品对身体并无益处，应多吃水果和蔬菜。